核心提示 目前，上海到克拉玛依物流嘉华公司的门店已经超过130家，分布在昆明市，并覆盖保山、景洪等地州。其中，最远的门店距离呈贡七甸工业园的生产基地800多公里。“如果没有全程冷链的支撑，我们的面团可能还没送到保山店就发酵了。”云南嘉华食品有限公司品控中心总监朱伟平说。

　　在云南嘉华食品有限公司品控中心总监朱伟平看来，物流是稳定产品品质，上海到克拉玛依货运进而拓展业务覆盖范围的重要保障。用他的话说，“物流可支撑多远，门店就可开多远。”

　　一句话，道出了冷链物流对食品加工企业的重要性。

　　4月3日，上海到克拉玛依专线记者来到位于呈贡七甸工业园的云南嘉华食品有限公司生产基地。在该生产基地，嘉华公司投资建设了10个仓库，每个仓库里都设有温湿度感应器，实时显示仓库内的温湿度。每天，嘉华公司的品控部门都会对仓库温湿度进行不少于3次的现场检测。