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来源：http://www.lhkelamayi.com 发布时间：2014/2/13 浏览次数：

从1995年到2010年中国城镇居民人均首要冷链食物花费开销则由637.92元/年上升至1537.57元/年。一旦冷冻冷藏食物脱离工厂冷库，便意味着它现已踏上了一条高低崎岖的冷链之路，可谓“荆棘遍地”。比方，冷鲜肉运送配送过程中，上海到克拉玛依货运由于卸货开关门致使车内温度上升，当温度到达10℃的时分，冷鲜肉就会发生显着的外观改变，肉的色彩会变暗，新鲜度和鲜度会降低。　　
鸭脖细菌超支成常态全程冷链成安全要害　　
由于被检测出细菌含量过高，本来遭到很多花费者喜欢的鸭脖如今备受质疑。上海到克拉玛依货运尽管业内人士以为，当前对这类卤味熟食的检测规范不尽合理，但较高的细菌含量目标仍是不争的现实。在这种情况下，冷链变成确保卤味熟食物质的有用手法，凭借冷藏技能，卤味熟食的安全性也将得到更有用的保证。

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